ロールキャベツの豆乳スープ煮

腸内環境を整える

キャベツは、ビタミンCや食物繊維が豊富で便秘解消に効果的。ビタミンCは熱に弱く溶けだしてしまうので、汁ごといただくのがおすすめです！豆乳には大豆由来のオリゴ糖が含まれ、腸内環境改善が期待できます。

STEP1

玉ねぎみじん切り、ひき肉、塩、こしょう、豆乳、パン粉を加えてよく捏ねる。
STEP2

キャベツを下茹でする。丁寧に2〜3枚ずつ、1枚につき約20〜30秒ほど茹でる。茹で過ぎると包みにくくなるので、注意しましょう！
STEP3

鍋に2を並べ、水、コンソメを加えて落し蓋をしたら２５～３０分煮る。豆乳（スープ用）、プチトマトを加えて、1～2 分煮たら塩、胡椒で味をととのえる。