バルクアップ
〜常備しておきたい〜
時短で出来るローストビーフ
材料（2人分）
- 牛赤身ブロック(室温において常温にする)1ブロック(400～500ｇ)
- 塩小さじ1
- 胡椒適量
- サラダ油適量
- ＜ A ＞
- 赤ワイン1/4カップ
- にんにくすりおろし少々
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ2
- （お好みで）レンジで蒸したじゃがいも、ベビーリーフを一緒に盛る
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STEP1
牛肉に塩、胡椒をすりこんだら、サラダ油を熱したフライパンで全面焼き（1面につき1分程度）、焼き色を付ける。
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STEP2
ラップで2重に包み、密閉できる袋（ジップロックなど）に入れて、しっかり密閉したら沸騰した湯で2～3分煮、火をとめて蓋をし15分ほどそのままおく。
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STEP3
牛肉をおいているあいだに、牛肉を焼いたフライパンにＡを入れて軽く煮詰めソースをつくる。牛肉を薄切りにカットし、ソースをかける。
