体引きしめ
豆腐クリームエビグラタン
材料（2人分）
- 豆腐1丁(300g)
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 胡椒少々
- バター20ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ150ｇ
- エリンギ2本
- むきえび8～10尾
- 生クリーム1/2カップ
- ピザチーズ適量
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STEP1
豆腐はボウルに入れてホイッパーでつぶしながら混ぜコンソメ、塩、胡椒を加えてなめらかになるまでホイッパーで混ぜる。
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STEP2
フライパンにバターを熱し、玉ねぎみじん切りを炒め、しんなりしたら子房にしたしめじ、エリンギ、むきえびを加えて炒める。
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STEP3
2に生クリーム、1を加えてひと煮立ちさせ、耐熱の容器に入れてチーズをのせてトースターで焼く。お好みでパセリみじんぎりをちらす。
