体引きしめ
ささみの回鍋肉
材料（2人分）
- ささみ4切れ(約230g)
- 塩小さじ1/6
- 胡椒少々
- 酒小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- キャベツ300g
- ピーマン 緑2個
- ピーマン 赤1個
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- ごま油大さじ1
- ＜A＞
- 醤油小さじ2
- 豆板醤小さじ1
- みりん大さじ2
- 甜麺醤大さじ1
- 水大さじ1
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STEP1
ささみはそぎ切りして、塩、こしょう、酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。
（すじがある場合はすじを除いてからそぎ切り） -
STEP2
にんにくとしょうがはみじん切りにする。キャベツはざく切り、ピーマンは乱切りして、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで3～4 分加熱する。
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STEP3
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが出たら、強火にし、肉をさっと両面焼き、野菜を加える。ざっと混ぜたらAを加えて炒め合わせる。
