泡つゆうどん

材料(2人分)

  • ゼラチン2g
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • めんつゆ大さじ2
  • ゆでうどん2玉
  • 2個
  • しょうがのすりおろし適量
  • 長ネギ適量
  • STEP1

    少量の湯にゼラチンを混ぜ、ゼラチンを溶かしたら水、めんつゆをいれてハンドミキサーで泡立てる。

  • STEP2

    ボウルの底を氷水に冷やし、ふわっとするまで泡立てる。

  • STEP3

    茹でたうどんを器に盛り、泡つゆをのせ、生卵を割り落とし、しょうがのすりおろしや刻んだねぎをちらす。