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バルクアップ

〜常備しておきたい〜
時短で出来るローストビーフ

高たんぱくで脂肪分の少ない赤身肉は筋肉のパフォーマンスを高める働きがあるので筋トレの成果が期待できます。バルクアップ中は炭水化物も一緒に!（ダイエット中は炭水化物は控えめに。）

材料（2人分）

  • 牛赤身ブロック(室温において常温にする)1ブロック(400～500ｇ)
  • 塩小さじ1
  • 胡椒適量
  • サラダ油適量
  • ＜ A ＞
  • 赤ワイン1/4カップ
  • にんにくすりおろし少々
  • 醤油大さじ1と1/2
  • みりん大さじ2
  • （お好みで）レンジで蒸したじゃがいも、ベビーリーフを一緒に盛る

  • STEP1

    牛肉に塩、胡椒をすりこんだら、サラダ油を熱したフライパンで全面焼き（1面につき1分程度）、焼き色を付ける。

  • STEP2

    ラップで2重に包み、密閉できる袋（ジップロックなど）に入れて、しっかり密閉したら沸騰した湯で2～3分煮、火をとめて蓋をし15分ほどそのままおく。

  • STEP3

    牛肉をおいているあいだに、牛肉を焼いたフライパンにＡを入れて軽く煮詰めソースをつくる。牛肉を薄切りにカットし、ソースをかける。

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