しらたきのヤムウンセン｜JOYFIT24

腸内環境を整える

しらたきのヤムウンセン

食物繊維が摂れるしらたき、きくらげ、セロリがたっぷりのレシピです。しらたきの代わりに食物繊維が豊富で歯ごたえが楽しめる、切り干し大根でつくるのもおすすめです。

材料(2人分)

しらたき2パック(300g)
きくらげ（乾燥）2ｇ/水で戻しておく
セロリ1/2本
きゅうり1本
紫玉ねぎ1/4個
シーチキン1缶
むきえび(大)8尾
塩適量
胡椒適量
＜ A ＞
ナンプラー小さじ2
レモン汁小さじ1
スイートチリソース大さじ1
(お好みでパクチーを加える)

STEP1

しらたきはさっとゆがき、汁けをきりボウルに入れてキッチンバサミで食べやすい長さに切る。
STEP2

セロリ、きゅうりは斜め薄切りして塩でもみ、汁けをしぼる。紫玉ねぎは薄切りして水にさらしむき、海老は40秒〜50秒程さっと茹でておく。
STEP3

1に汁けをきった刻んだきくらげ、紫玉ねぎとセロリ、きゅうり、ツナ、むき海老を合わせたらＡを混ぜて塩、胡椒で味をととのえる。

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