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腸内環境を整える
大麦とさつまいもには、たっぷり食物繊維が含まれているので、消化を助けてくれます。玉ねぎやにんにくは殺菌効果もあり、オリゴ糖も豊富に含まれているため、腸内環境を整えてくれます。
鍋にオリーブ油、にんにくみじん切りを入れて弱火で火にかけ香りがでたら玉ねぎみじんぎりを加えて塩を振って中火でしんなりするまで炒める。
大麦と角切りしたさつまいもを加えてさっと炒めたら水、白ワインを加えて柔らかくなるまで約10分煮る。
豆乳を加えて弱火で3～4分煮たら塩、胡椒で味を調える。 あればチャービルをあしらう。
