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腸内環境を整える

ひじきとこんにゃくのチャーハン

不溶性の食物繊維であるこんにゃくと、水溶性食物繊維のひじきを組み合わせて、腸内環境スッキリ。鳥ひき肉がジューシーなヘルシーチャーハンです。

材料(2人分)

  • 芽ひじき（乾）大さじ1
  • こんにゃく（あく抜き）150ｇ
  • ごま油小さじ2
  • にんにく1/2かけ
  • しょうがのみじんぎり1/2かけ
  • 鶏ひき肉100ｇ
  • 鶏がらスープの素大さじ1/2
  • 酒小さじ2
  • ごはん360ｇ
  • 醤油小さじ1
  • 万能ねぎ1/4束
  • 塩適量
  • 胡椒適量

  • STEP1

    芽ひじきは水でもどす。こんにゃくは小さくちぎる。

  • STEP2

    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ香りがでたら鶏ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら1を加えて炒め、鶏がらスープの素、酒を加えて汁けが飛ぶように炒り煮する。

  • STEP3

    ごはんを加えて混ぜ合わせ、醤油をまわしいれ混ぜる。さらに万能ねぎの小口切りを加えてさっと混ぜ、塩、胡椒で味を調える。

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